Crumble à la New-Yorkaise Danoise (NY Style Crumb Danish)

Gros grains, base tendre, et tout le goût du matin new-yorkais.

Je viens d’une famille de trempeurs — ceux qui ne finissent jamais leur café sans quelques miettes au fond de la tasse.

Chez nous, le gâteau aux grains était toujours à portée de main : simple, généreux et parfait pour tremper.

Cette version rend hommage à ce classique new-yorkais, mais avec une touche Délices : une base de pâte danoise fine et moelleuse, recouverte d’une couche de gros grains dorés au beurre, saupoudrée de sucre glace.

Le résultat ? Un dessert crousti-moelleux, délicatement parfumé à l’amande, à la fois rétro et raffiné.

À servir entier pour le brunch ou en portions individuelles à tremper dans le café — comme le faisait toujours ma famille.

Big crumbs, tender base, and pure New York morning magic.

I come from a line of dunkers — the kind of people who never finished their coffee without a few crumbs swirling at the bottom.
In our house, crumb cake was a staple: simple, generous, and always ready for dipping.

This version pays tribute to that New York bakery classic, reimagined the Délices way — a thinner, Danish-style pastry base layered with thick, buttery crumbs and a snowfall of powdered sugar.
The flavor? Buttery-crisp on top, soft inside, and kissed with a hint of almond — everything a true dunker dreams of.

Serve it whole for brunch or in individual pieces for that perfect coffee companion.

🧾 Informations clés / Key Info

• 🧂 Ingrédients principaux / Main Ingredients :
  Farine, beurre, lait, sucre, œufs, extrait d’amande, levure, sucre glace.
  Flour, butter, milk, sugar, eggs, almond extract, yeast, powdered sugar.
• ⚖️ Format / Size :
  Format entier 10 po / 10-inch round – 20 $ CAD
  Portions individuelles (boîte de 6) – 14 $ CAD
• 🧊 Conservation / Storage :
  Se conserve à température ambiante 2–3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5. Meilleur légèrement réchauffé.
  Keeps 2–3 days at room temperature or 5 days refrigerated. Best slightly warmed.
• ⚠️ Allergènes / Allergens :
  Contient blé, produits laitiers, œufs. Peut contenir des traces de noix.
  Contains wheat, dairy, eggs. May contain traces of nuts.